Chocolate Blanco Caramelo Vanini Aurum 35% Cacao - 3x4Kg
Chocolate blanco con caramelo producido a partir de materias primas de gran c...
Ref: 8288
296,23 €
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Chocolate Blanco Caramelo Vanini Aurum 35% Cacao - 1x4Kg
Chocolate blanco con caramelo producido a partir de materias primas de gran c...
Ref: 8288/B
98,74 €
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- Bajo Pedido
Cacao Polvo 22/24% Sin Vainilla - 10x1Kg
Cacao en polvo fuertemente alcalinizado (pH8), con un 22/24% de manteca de ca...
Ref: 4240
250,79 €
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Cacao Polvo 22/24% - 10x1Kg
Cacao en polvo medianamente alcalinizado, con 22/24% de manteca de cacao.De c...
Ref: 4239
250,86 €
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Chocolate Taza Blanco Cioccodelizia Bar - Expositor 30x28Gr
El placer intenso de un chocolate blanco caliente en taza presentado en forma...
Ref: 14647
16,47 €
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- Bajo Pedido
Chocolate Taza Clásico Cioccodelizia Bar - Expositor 30x25Gr
El placer intenso de un chocolate caliente en taza presentado en formato sobr...
Ref: 11395
25,38 €
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Gotas Chocolate Mignon Dark 45% Cacao - 1x4Kg
Pequeñas gotas de chocolate negro con 45% cacao y 26% manteca de cacao.Consej...
Ref: 8337/B
67,00 €
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Nibs Cacao 100% Granulado - 2.5Kg
Los nibs de cacao son pequeños trozos de granos de cacao naturales y tostados...
Ref: 1917
122,10 €
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Chocolate Negro Vanini 72% Cacao - 3x4Kg
Chocolate para coberturas elaborado a partir de cacao de primera calidad.Pose...
Ref: 8310
265,84 €
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- Bajo Pedido
Cubitos Chocolate Leche Especias - 1x4Kg
Cubitos de chocolate con leche con intensas notas especiadas, donde destacan ...
Ref: 8261
119,08 €
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- Bajo Pedido
Chocolate Taza Clásico Cioccodelizia - 10x500Gr
El placer intenso de un chocolate clásico caliente en taza presentado en form...
Ref: 14305
119,14 €
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- Bajo Pedido
Bolas Huecas Chocolate Blanco D 25Mm - 504Uds
Esferas huecas de chocolate con leche, elaboradas con un 32% cacao (mínimo).T...
Ref: 7874
67,66 €
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- Bajo Pedido
Chocolate Negro Extra Dark - 6x1.60Kg
Mezcla completa para la elaboración de helado artesanal de chocolate negro co...
Ref: 14316
206,57 €
Impuestos excluidos
Gotas Chocolate Mignon Dark 45% Cacao - 1x15Kg
Pequeñas gotas de chocolate negro con 45% cacao y 26% manteca de cacao.Consej...
Ref: 8437
235,93 €
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Cubitos Chocolate Blanco Arándanos - 1x4Kg
Cubitos de chocolate blanco con sabor a arándanos, un producto único por su f...
Ref: 8119
119,08 €
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Chocolate Leche Magro 29% Cacao - 1x15Kg
Chocolate con leche para coberturas elaborado a partir de cacao de primera ca...
Ref: 8445
237,53 €
Impuestos excluidos
- Bajo Pedido
Crema base blanca de consistencia compacta, pero untable y suave al corte, resistente a la cocción.
Está elaborada con aceite de karité (no contiene grasas hidrogenadas) y tiene un delicado sabor a leche que se presta bien para ser aromatizado con especias en polvo, aceites esenciales, aromas liposolubles y pastas grasas características.
Recomendaciones de uso:
- Chocolatería: ganaches y rellenos de praliné (ablandar a 26°/28° C), para utilizar solo o añadiendo chocolate, que aportará más estructura.
- Pastelería: cremas de relleno. mousses y decoración (ablandar a 32°/33°C) de tartas frías o de sabores.
Formato: Cubo 10 Kg
Está elaborada con aceite de karité (no contiene grasas hidrogenadas) y tiene un delicado sabor a leche que se presta bien para ser aromatizado con especias en polvo, aceites esenciales, aromas liposolubles y pastas grasas características.
Recomendaciones de uso:
- Chocolatería: ganaches y rellenos de praliné (ablandar a 26°/28° C), para utilizar solo o añadiendo chocolate, que aportará más estructura.
- Pastelería: cremas de relleno. mousses y decoración (ablandar a 32°/33°C) de tartas frías o de sabores.
Formato: Cubo 10 Kg