Cámara Fermentación Unox Lievox 50°C - 8 Bandejas 60x40Cm - XEBPC-08EU-B-0
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Cámara Fermentación Unox Lievox 50°C - 8 Bandejas 60x40Cm

XEBPC-08EU-B
2.100,000 €

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Fermentar es un juego de equilibrio entre la masa, la temperatura, el porcentaje de humedad y el tiempo, es uno de los momentos clave que determinan la calidad del producto final. La fermentadora L...

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Fermentar es un juego de equilibrio entre la masa, la temperatura, el porcentaje de humedad y el tiempo, es uno de los momentos clave que determinan la calidad del producto final.

La fermentadora Lievox BAKERTOP MIND. Maps PLUS esta equipada con generador de vapor, techo anti condensacion, sistema de recuperacion de agua y sensores que controlan de manera continua y precisa la temperatura y la humedad de la masa durante el proceso de fermentacion, interviniendo en el momento oportuno para garantizar resultados excelentes.

Características técnicas:

- Modelo: Unox XEBPC-08EU-B
- Capacidad: 8 bandejas - 600x400mm
- Distancia de las bandejas: 75mm
- Alimentacion electrica: 2 kW
- Voltaje: 230 V
- Temperatura max.: 50 ºC
- Ancho: 860mm
- Profundidad: 978mm
- Altura: 658mm
- Peso: 35 kg