Pasta Praliné Pistacho 60% - 2.5Kg

Pasta praliné a base de pistacho natural (60%), molido para retener un pequeño porcentaje de crema sin refinar, con un ligero toque de sal.


Recomendaciones de uso:

- En chocolatería: especialmente bueno para pralinés, como relleno de chocolates moldeados o cortados a mano, cremini y ganaches.

- En pastelería: en composiciones para productos horneados y como aromatizante en cremas y mousses.

- En heladería: para la elaboración de semifríos, variegaciones y bases de helado.


Formato: Cubo 2,5Kg