General archivos - Blog Calemi

Café Kenon en Canarias

Publicada en 3 de noviembre de 20253 de noviembre de 2025Cat General

Este otoño, Calemi trae a Canarias la tradición y excelencia del café napolitano de Caffè  Kenon. Con más de un siglo de historia, Kenon ofrece mezclas premium ideales para cafeterías, heladerías y pastelerías que quieren diferenciarse. Desde granos hasta cápsulas compatibles, en Calemi encontrará la gama Kenon para incorporar sabor auténtico en su carta. Historia… »

Guía de hornos UNOX en Calemi

Publicada en 27 de octubre de 2025Cat General

Contar con el horno adecuado es clave para garantizar la calidad y eficiencia en pastelerías, heladerías y cocinas profesionales. En Calemi, distribuidores especializados en equipamiento profesional, ofrecemos la gama completa de hornos UNOX, desde modelos sencillos hasta equipos avanzados, siempre acompañando a nuestros clientes con asesoramiento personalizado. Hornos UNOX más vendidos: sencillos, eficientes y fiables Los hornos UNOX de aproximadamente 6.000 € son… »

Calemi asiste a Host Milano 2025

Publicada en 21 de octubre de 202521 de octubre de 2025Cat General

El equipo directivo de Calemi viajó a Milán para asistir a Host Milano 2025, la feria internacional más importante del sector HoReCa. La experiencia permitió a la empresa reforzar su posición como distribuidor líder en Canarias y estrechar relaciones con marcas internacionales. Un viaje lleno de inspiración y oportunidades Los directivos de Calemi conocieron de primera mano las últimas tendencias en equipamiento… »

4 tendencias que marcarán la pastelería y heladería en 2026

Publicada en 13 de octubre de 202513 de octubre de 2025Cat General

Octubre avanza y, aunque queda tiempo para que termine el año, muchos profesionales del sector gastronómico aprovechan para analizar las tendencias 2026 en pastelería y heladería. En un sector donde la creatividad y la innovación son clave, anticiparse a los cambios es una necesidad. En Calemi trabajamos con quienes viven este sector desde dentro. Sabemos… »

‘Curso de Pastelería Creativa’, una tentación para la vista y el paladar

Publicada en 12 de marzo de 202412 de marzo de 2024Cat General

Como viene siendo habitual en estas fechas, un año más en Calemi celebramos el ‘Curso de Pastelería Creativa’, al cual asistieron numerosos profesionales del sector con el fin ampliar sus conocimientos de la mano de Simona Leoni y Gerardo Ruggeri, especialistas pasteleros representantes de la marca italiana BABBI. Durante esta formación, que abarcó tres intensas… »

Pasión, técnica y metodología protagonizan el ‘Curso de Pastelería Italiana’

Publicada en 17 de noviembre de 202320 de noviembre de 2023Cat General

Ésta no ha sido una semana cualquiera en Calemi… Aún con restos de harina en las manos y un intenso olor a mantequilla en el ambiente, el pasado miércoles pusimos el broche final a la primera edición del "Curso Práctico de Viennoiserie y Pastelería Italiana", que corrió a cargo del chef pastelero y consultor experto… »

El ‘Curso Práctico de Chocolatería’ finaliza con éxito de participación

Publicada en 27 de octubre de 202312 de marzo de 2024Cat General

Tal y como estaba previsto, los pasados días 24 y 25 de octubre se llevó a cabo en Calemi Academy una nueva edición del ‘Curso Práctico de Chocolatería’. Durante esta formación, impartida por el chef italiano Giancarlo Alosa, los asistentes pudieron disfrutar de la amplia gama de chocolates ICAM Professionals - Agostoni a través de… »

utensilios indispensables para una heladería

10 utensilios indispensables para tu heladería

Publicada en 30 de agosto de 202330 de agosto de 2023Cat General

Lograr que una heladería tenga éxito requiere más que una buena receta de helado. Además de contar con unas instalaciones adecuadas y la experiencia de profesionales especializados en el sector, es necesario llevar a escena ingredientes de calidad, una potente maquinaria y los utensilios adecuados, elementos esenciales para garantizar la producción de helados memorables.Como en… »

Sabores de helado originales para verano

Cinco originales sabores de helado para la temporada de verano

Publicada en 23 de agosto de 202328 de agosto de 2023Cat General

El verano es la temporada ideal para sorprender a los clientes de tu heladería con sabores únicos. Por eso, en el post de hoy te traemos cinco sencillas recetas de helado que, gracias a la excelente calidad de los ingredientes de Babbi que te proponemos, harán las delicias de los paladares más exigentes. Helado Matcha… »

Descubre la comodidad y versatilidad de las mangas pasteleras desechables

Publicada en 1 de agosto de 202326 de agosto de 2024Cat General

Una de las herramientas más versátiles y prácticas que todo pastelero, panadero o aficionado a la repostería debería tener en su arsenal es la manga pastelera desechable, y es por eso que en Calemi hoy queremos dedicarle un post especial a este accesorio. Ventajas de usar mangas pasteleras desechables Las mangas pasteleras desechables son una… »

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