{"id":136,"date":"2023-06-15T11:53:00","date_gmt":"2023-06-15T11:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/calemi.com\/blog\/?p=136"},"modified":"2023-08-28T12:43:13","modified_gmt":"2023-08-28T12:43:13","slug":"descubre-formaciones-calemi-academy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.calemi.com\/blog\/es\/descubre-formaciones-calemi-academy\/","title":{"rendered":"Descubre las formaciones de Calemi Academy"},"content":{"rendered":"\n

La formaci\u00f3n continua es la mejor manera de actualizar conocimientos y prepararnos para hacer frente a los cambios que puedan darse en nuestro sector de actividad.
Con esta finalidad, desde Calemi siempre hemos apostado y seguiremos apostando por brindar a los profesionales heladeros y reposteros interesados en mejorar su negocio el acceso directo a nuevos productos de marcas de calidad, as\u00ed como el contacto directo con especialistas en la materia a trav\u00e9s de la participaci\u00f3n en eventos gastron\u00f3micos y la organizaci\u00f3n de cursos tem\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

De este modo, tan s\u00f3lo en lo que va de a\u00f1o hemos tenido el gusto de celebrar en Calemi Academy las siguientes formaciones:<\/p>\n\n\n\n

Curso de Helader\u00eda Artesanal II<\/h2>\n\n\n\n

Samuele Vecchi, especializado en Tecnolog\u00eda de los Alimentos y responsable de producto en Attilio Babbi Academy, fue el encargado de impartir, del 14 al 16 de febrero, la formaci\u00f3n del segundo nivel del curso de Helader\u00eda Artesanal, jornadas durante las cuales los asistentes recibieron un completo material did\u00e1ctico y pudieron adquirir mayores competencias en relaci\u00f3n al empleo de ingredientes tradicionales y modernos, de t\u00e9cnicas avanzadas para la producci\u00f3n recetas personalizadas, formulaci\u00f3n y equilibrio, etc.
Adem\u00e1s, disfrutaron entre compa\u00f1eros de un agradable catering durante el cual compartieron experiencias y fueron obsequiados con un certificado de participaci\u00f3n y descuentos en diferentes productos de la marca<\/a>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Open Days Chocolates ICAM L\u00ednea Profesional y Agostoni<\/h2>\n\n\n\n

Giancarlo Alosa, chocolatero, pastelero, heladero y consultor de ICAM<\/a>, viaj\u00f3 desde Italia para acompa\u00f1arnos, durante los d\u00edas 7 y 8 de marzo, en la presentaci\u00f3n de las \u00faltimas novedades de la marca en chocolater\u00eda. Los asistentes pudieron degustar la calidad de la materia prima a trav\u00e9s de la degustaci\u00f3n de distintas elaboraciones, como galletas crujientes, cremas untables, tabletas de chocolate y bombones de diversos sabores, mingnons\u2026 \u00a1A cual m\u00e1s deliciosa!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Curso de Pasteler\u00eda y Bakery<\/h2>\n\n\n\n

Impartido del 18 al 20 de abril por Simona Leoni y Gerardo Ruggeri, miembros de la Attilio Babbi Academy<\/a>, nuestros alumnos aprendieron a elaborar desde cero multitud de postres fr\u00edos y semifr\u00edos, como monoporciones, bizcochos, brownies y tartas rellenas de cremas de diferentes sabores, creaciones que destacaron por el cuidado hasta el m\u00e1s m\u00ednimo detalle en su decoraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Orgullosos de la buena acogida que han tenido estos eventos, nuestro objetivo es seguir ampliando la oferta formativa mediante la organizaci\u00f3n en Calemi Academy de talleres y cursos exclusivos y adaptados a las necesidades de los aficionados, profesionales y empresas del sector de la reposter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

A todos los que cada d\u00eda ponen su confianza en Calemi\u2026 \u00a1Gracias!<\/p>\n\n\n